米线糊

福建省宁德地区霞浦县小吃。是由新鲜米粉、番薯粉制作成，呈糊状。先将水煮开，放入番薯粉和调料、新鲜米粉、新鲜的虾、干贝、猪血，春夏季有放入竹笋。多为夜宵与早点食用。食用可时可放入的配料有肉羹、卤小肠。

特　色：米线糊味道鲜美，且具有地方风味。