词条 | 炒松仁酱 |
释义 | 制作原料1. 主料:松子仁100 克,猪肉150 克,胡萝卜25 克,水发蘑菇25 克。 2. 调料:味精、黄豆酱、葱丝、姜丝、湿淀粉、麻油、猪油。 制作方法1. 将诸肉,胡萝卜、蘑菇均切成小方丁,把胡萝卜、蘑菇丁分别下沸水锅焯一下。 2. 炒锅加油烧至五成热时,将松子仁放入油内炸熟捞出,晾凉去皮。 3. 原锅留有油,加葱、姜煸香,放入黄豆酱少许炒熟,放入肉丁、胡萝卜丁、蘑菇丁煸炒,添汤少许稍炖,加入松子仁,味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装盘即成。拌面条吃最宜。 食疗功效松子仁含丰富的蛋白质、脂肪等营养物质。脂肪中主要为不饱和脂肪酸,有促进脑细胞发达和有良好的功能。配以猪肉、胡萝卜、蘑菇,使得此莱营养成分更加齐全、价值更高,常做为较好的益智健脑菜肴食用。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。