原料：
米酒鸡的制作方法：
菜品特色：
走地鸡、自酿糯米酒、姜。
1.先将走地鸡洗净挂干水份
2.然后用适量的盐抹遍鸡身后放置30分钟
3.把米酒煮开，放鸡入酒内，然后熄火浸8分钟
4.把鸡捞起放入泉水中冷却8分钟再煮开米酒熄火浸鸡8分钟后冷却8分钟如此操作三次。
5.姜切茸后用油、盐轻煮作酟料。
6.把鸡切件上碟即成
突出浸鸡的肉香、上桌有浓香的米酒味。
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