原料：

米酒鸡的制作方法：

菜品特色：

原料：

走地鸡、自酿糯米酒、姜。

米酒鸡的制作方法：

1.先将走地鸡洗净挂干水份

2.然后用适量的盐抹遍鸡身后放置30分钟

3.把米酒煮开，放鸡入酒内，然后熄火浸8分钟

4.把鸡捞起放入泉水中冷却8分钟再煮开米酒熄火浸鸡8分钟后冷却8分钟如此操作三次。

5.姜切茸后用油、盐轻煮作酟料。

6.把鸡切件上碟即成

菜品特色：

突出浸鸡的肉香、上桌有浓香的米酒味。