材料 ：

鹅半只斩块，药材一包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮），老姜，蒜。

调味料 ：

米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鹅汤更具风味），盐。

做法 ：

鹅肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水/一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。