菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 便秘食谱 理气调理食谱 老人食谱

口味：清香味 工艺：粉蒸

米粉蒸萝卜的制作材料：

主料：白萝卜600克,籼米粉（干,细）150克

调料：色拉油50克,盐6克,味精3克,姜5克,辣椒粉8克

米粉蒸萝卜的特色：

清淡，味鲜。

制作：

1.将白萝卜去皮，切成约8厘米长的方块，用精盐腌一下。

2.锅置旺火上，放入色拉油，下锅烧至六成热时，放入白萝卜块，炸成米黄色捞起，沥干油。

3.将米粉与调料拌匀，抹在炸好的萝卜块上，排列于蒸碗内，上笼蒸熟，取出反扣于碟内即成。

米粉蒸萝卜的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。