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词条 米城大米
释义

简介

“米城大米”又称“米城贡米”。出产于四川省达县米城、堡子、龙滩和檬双等7个乡镇。米城乡因为历史上曾出产过贡米而得其名。 辖区内山峦重叠,峡谷纵伸,土壤母质为棕紫泥,平均海拔782米,年均气温15.5℃,年均降雨量1359mm,春暖夏凉,四季分明,立体气候强,昼夜温差大,远离城市,无环境污染。“米城”贡米全部采用优质稻种,全程实施无公害栽培技术,产出的稻米米质优良,米饭滋和、糯实,香甜可口。“米城”贡米已经国家工商局登记注册,已通过无公害基地、无公害农产品和QS认证。

2010年10月,经国家质检总局审核,决定对实施国家地理标志产品保护。

保护开发

“米城”贡米是达县重点开发的唯一特色无公害大米。该县统一选种,种植的Q优6号、宜香10号等水稻良种,米质均达部颁三级以上;统一集中育苗,县、乡政府对统一育苗所需农药、农膜、肥料等农资经费予以了适当补贴;统一技规质量,在农事生产关键时节,派出专业技术人员深入各乡镇田间地头进行技术指导,突出关键技术落实;统一防治病虫害,县农业局积极组建植保专业合作社,加强对病虫害进行集中统一防治;统一订单收购,指导农民分品种单收单晒单储,县政府协调加工企业签订订单,实行合同收购。

产地范围

米城大米地理标志产品保护产地范围为四川省达县米城乡、赵固乡、大堰乡、檬双乡、堡子镇、龙滩乡、金石乡、安云乡、碑庙镇、青宁乡、梓桐乡、北山乡、江陵镇等13个乡镇所辖行政区域。

专用标志使用

米城大米地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向四川省达县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。米城大米的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

技术要求

(一)品种。

籼型杂交稻。

(二)立地条件。

保护区内海拔500米至1000米;土壤类型为紫色土,质地为壤土或粘土,土壤pH值为6.3至7.5,有机质含量≥1.0%;耕作层厚度≥30cm。

(三)栽培管理。

1、种子处理 :播种前晒种1至2天,用清水洗净后,催芽至破胸露白即可。

2、育秧:播种时间为3月20日前,每公顷用种14.5至15.5公斤,旱地育秧,秧龄期35至40天。

3、移栽:4月底移栽结束,每公顷植株数≥18万,每窝栽双粒谷或间窝双粒谷。

4、施肥:每年每公顷施用有机肥量≥15000公斤,氮肥施用量≤180公斤。

5、水管理:水稻移栽至分蘖浅水灌溉,适时晒田,灌浆期间歇灌溉,以湿润为主。

6、收获:当全田黄熟时抢晴收获稻谷,收获时间为9月中旬。

7、环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)加工。

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→成品包装。

质量特色

1. 感官特色:大米油亮光泽,米饭滋和糯实,有较浓的清香和甜味。

2. 理化指标:碎米总量≤25%、出糙米率≥75%、精米率≥70%、整精米率≥52%;胶稠度≥55mm、直链淀粉≤25%、糊化温度(碱消值/级)≥4。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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更新时间:2024/12/23 11:04:10