词条 | 迷迭香芝士面包条 |
释义 | 原料:高粉350g、低粉150g、盐8g、麦芽精3g、橄榄油10g、干酵母1小匙、水340g、干燥迷迭香10g、干燥罗勒1、5g、黑芝麻25g、乳酪粉25g 装饰:橄榄油、白芝麻、乳酪粉适量 做法:1、将全部材料A,放入搅拌缸中,搅拌均匀,不用出膜即可; 2、加入全部材料B,慢速搅拌均匀即可; 3、进行基础发酵35分钟; 4、发酵后,将面团排气,压平; 5、然后将面团放入烤盘中,压平,盖上保鲜膜,放入冰箱中松弛,转天用; 6、将冷藏松弛后的面团从冰箱中取出,放在操作台上,擀压成大约2cm的厚度; 7、擀成大片以后分割成细条,摆在烤盘上,也可以拧成麻花状; 8、表面刷上橄榄油,再撒上白芝麻和乳酪粉; 9、烤箱210°预热,中层,烤制18分钟即可。 |
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