一【炒板栗食品市场前景】

广州国华食品机械有限公司专业技术人员对炒货食品市场前景分析，结合《2009-2012年中国炒货食品市场竞争及投资前景研究报告》共十一章。报告数据主要来源于国家统计局、国家海关总署、国务院发展研究中心、国内外相关刊物杂志的基础信息以及炒货食品科研单位等。报告对我国炒货食品行业发展现状与前景、国际炒货食品行业发展现状与前景、炒货食品行业数据、炒货食品行业标杆企业、炒货食品行业上下游、炒货食品价格和销售渠道价格管理、炒货食品行业投资策略、营销策略、经营管理和竞争战略等进行深入研究，并重点分析了炒货食品行业的前景。该报告显示了炒板栗食品市场潜在需求，前景广阔。

二【炒板栗机结构】

实用新型国华炒板栗机涉及的是一种食品加工机械，特别适用于炒瓜子、花生、栗子、小核桃等干果食品。炒货机结构包括机壳、底板、中板、脚轮、支柱、电动机、减速器、传动轴、联轴器、法兰盘、液化气燃烧器、炒锅、传动轴套；在底板下部装有脚轮，在底板上部装有电动机、减速器；底板上装有支柱，支柱上部装有中板，中板上装有液化气燃烧器；底板和中板外周装有机壳，在机壳上部装有炒锅，在炒锅中心设有通孔，装有传动轴套，穿过液化气燃烧器；减速器输出轴经联轴器与传动轴相连，传动轴装在传动轴套内，传动轴套下端装有法兰盘，法兰盘通过螺钉固定在中板中部；传动轴上端装有搅拌横梁，搅拌横梁的两端装有搅拌铲，搅拌铲经连杆与搅拌横梁连接。

三【炒板栗机性能】1、设备质量均由国家权威机构检测合格并申请国家专利；

2、外观设计新颖，造型精美；性能稳定，使用安全，操作简捷；

3、多种燃料模式：碳、煤、气等；有专门的废气排放筒，清洁卫生；

4、采用卧式滚筒结构，360度全方位搅拌翻炒，加热与搅拌均匀，不会出现粘锅、产品焦糊现象；

5、相对密封，焖炒效果好，温度任意调节，能保证适应各种炒货温度的要求；

6、斗式进货，省时省力，产品与配料自动分离，迅速快捷，省事不费力；

7、大小型号齐全、功能全面，一机多用，可自行炒制不同种类炒货数百种；

8、占地面积小，安装简易，一台设备1人即可操作，省工、省时、省力。

四【炒板栗机特性】

本实用新型涉及一种减震低噪炒货机，包括一个外壳体，壳体内的电动机，以及由电动机驱动的翻转搅动机构，所述的翻转搅动机构包括一个转筒，转筒通过连杆与电动机相连接，转筒内部设置有固定座，以及与固定座固连的翻转搅拌棒安装盘，翻转搅拌棒安装盘上安装有一个型搅拌棒和一个一字搅拌棒。在固定座与转筒之间至少安装有两个转动轴。由于在转动与固定座之间设置有多个转动轴承，因此，在炒制过程中，炒货机的运转平稳，噪音大大降低；不仅如此，利用转动轴承，降低了转筒与固定座之间的摩擦，从而降低了设备故障发生率，提高了设备寿命。

五【炒板栗机器种类】

1.电磁炒板栗机

本实用新型公开了一种用于烘炒食品的电磁炒货机，这种电磁炒货机包括机架，在机架内固定有炒锅和动力机构，在机架外固定有料斗；在机架内的炒锅外壁固定有保温层，在固定保温层的炒锅周围及机架内固定有加热装置。

2.立式炒板栗机

全电、燃气型二种；采用不锈钢材料，配脚轮，移动方便；展示型板栗机圆弧结构，造形美观；展示型炒栗子机高强度耐热玻璃，耐用，具有良好的展示效果。

3.滚筒式炒板栗机

燃气型、电热型二种；本机自动旋转、自动翻炒、自动出锅，全自动炒货机整机采用进口不锈钢板加工成形，外观豪华气派、美观大方、清洁卫生，电燃炒货机机器采用了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功能。

4.煤炭、木柴炒板栗机；加热能源广，降低成本，增大收入。

六【炒板栗机用途】

适合所有炒货、保健品原料加工，营养办好原料加工，中药店材原料加工，调味品与香料加工，个体户炒货加工、炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒开心果等各种干果类食品。

七【炒板栗机优点】

1、本机采用独特的滚筒卧式结构，加热均匀，密封性好，焖炒效果特别好。同时结构上进行了改进，改为后盖可以打开，这样保养和维修十分方便。

2、用气加热的炒货机配有节能灶头，可调节火力大小。用电加热的炒货机带有温控仪，可任意调节温度。

3、滚筒的外夹层内选用优质石棉作保温材料，保温层性能良好，热效率高。能保证适应各种炒货温度的需求，所炒的食品口感好。同时节电省时。

4、在炒致过程中，炒栗在滚筒内立体翻炒不粘锅。出锅方便，只要一按顺倒转开关就可以出锅过筛分离，无需人工分离。

5、立式炒货机结构不同，上面是锅，下面是煤气灶头或则发热管，锅内叶轮不断翻炒，可以看见炒制情况，观赏性强，外形美观。

八【炒板栗加工技术】

富众炒货机专业人员提供一种瓜子、豆、花生类炒货的加工方法。经过热煮，烘炒并在原料中加入各种调味料，使调味料中的香鲜成分进入到子仁，从而使加工出来的炒货具有美味可口、香脆等特点，使人们食后难忘。另本发明之工艺方法省去了浸泡过程，在缩短生产周期的同时，提高产品质量，有效发挥调味料的作用，使产品成为美味可口的佳品。

1、色泽诱人·味道独特：香、甜、酥、脆、肉细、味美，口感纯正，多吃不腻，多吃不上火，壳肉分离，吃了手不脏，顾客更喜爱！

2、原料精选·精心炒制：先进设备、独特工艺，产品做到人无我有，人有我优，吃的就是个新鲜，卖的就是个特色！

3、颗颗入味·粒粒香醇：每一款炒货产品，吃到嘴里的每一颗都能让你回味无穷、口留余香、吃了还想吃，久吃不厌！

4、营养丰富·绿色保健：炒货本身富含维生素和微量元素，对新陈代谢、调节血压和降低胆固醇等有一定作用，吃着还能补营养，人人皆青睐！

5、口味丰富·南北兼俱：五香味、奶油味、椒盐味、水果味、绿茶味、玫瑰味、话梅味、甜奶味、麻辣味、葡萄味、咖啡味、蒜泥味、枣泥味、姜汁味、海苔味等等，众多口味满足不同消费者需求，万千口味，总有你衷爱。

6、品种多样·丰富多彩：葵花子、南瓜子、西瓜子、花生、板栗、跳豆、松子、核桃、开心果、榛子等等，品种系列应有尽有，经营丰富多彩，财源滚滚而来

8、独特的养沙技法：富众机械在选取炒沙的种类、颗粒大小、干净程度、投放时间和数量控制、炒制时间长短、炒沙粘度高低等，都有标准化规定，做到养沙成宝，养沙生财；

9、独到的选料工序：富众机械在选取炒货原生品时，做到精制筛选、精益求精，确保个个都是上上佳品；

10、精确的炒制加料：在有效掌握温度、炒制时火候把握、炒制时间长短、加糖的时间、加糖的数量等方面，都能确保万无一失；

11、精准的炒制全程：从预热时间长短、预热温度高低、投放原料时间、加入辅料时间、出锅时间等每一步都精准到位。

九【炒板栗食品的营养价值】

因各种炒货食品其营养价值不同；现列一例炒板栗来说明：

炒栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%，糖、淀粉，粗纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可 供人体吸收和利用的养分高达98%，以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的，普通用于食品加工，烹调宴席和食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴，糕点，罐头食品等。炒栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间，炒栗多产于山坡地，国处称之为“健康食品”，发球健胃补肾，延年益寿的上等果品。炒栗全身是宝，可以加工制做栗干，栗娄，栗酱，栗浆，糕点，罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果，炒栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工，车船，家具等良好材料；枝叶，树皮，刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源，炒栗各部分均可入药，炒栗能分健脾益所，消除温热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。

十【炒板栗机保养】

1、使用前将各加油口注上机油，每星期检查一次蜗轮箱是否缺油，台缺油应加机油。

2、每班停机时关掉空气开关，如长期不用，在停机时将筒锅内原料全部清除干净外，并在进料口滴上少量食用油连续转动三分钟，保持筒锅内有油，确保筒内不生锈。

3、如发现筛网破损，将出料口的蟹肤外筒卸下，抵达上或补上12目筛网即可。

4、长期不使用，重新使用时先开空机转10～15分钟，把原存的杂物清除出来，并可将筒内的油烤干后加热。

5、升温时必须转动机器，关闭电炉，机器还需转动5～8分钟。

注：煤加热的（每班停机后将炉火熄灭，可采用湿煤封炉并确保第二班开机前炉内不得有火）。炉火熄灭或封炉后机器同样需转动5～8分钟。