蒙城碧莹蔬菜脱水有限公司坐落在庄周乡马店村，该项目总投资300万元，占地15亩，其中固定资产投资260万元，流动资金投入40万元。公司年可加工高丽菜300吨、胡萝卜300吨、甜椒200吨、香菜200吨、黄洋葱100吨。年可实现销售收入1200万元，实现利税150万元，可吸纳500余劳动力就业，对加速农业产业结构调整，增加农民收入起到积极的作用。