材料

做法

材料

主料：日本豆腐、 少量青红椒、 香菇、 胡萝卜、鸡蛋清

配料：大葱、芡粉、姜、 盐、 白砂、鸡粉、生抽、 油

做法

1. 将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2. 将青红椒、香菇、胡萝卜切成薄片，备用；

3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

4. 锅内倒入少油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、鸡粉、少许生抽调味；

5. 最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎；

6. 起锅时加入少量糖，1分钟后关火。