简介(主料 辅料 调料)
美味清蒸茄的做法
茄子(紫皮 )3根
猪肉馅 适量
食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1汤勺、豆瓣酱2汤勺、辣椒 1个、红尖椒1个、胡椒粉少许
1、长茄洗净，上蒸锅蒸熟
2、葱姜蒜切末，尖椒切粒
3、起热锅，入油，四成热时下姜、蒜末爆香
4、下肉末炒出水份和香气，下尖椒粒炒匀，下生抽、胡椒粉、豆瓣酱、适量水小火烧两分钟做成酱汁
5、蒸好的茄子切成四条再切成两段，撒上葱末，浇上酱汁即可
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