词条 | 美味酿豆腐 |
释义 | 原料: 油豆腐一包、肉末半磅、香菇一小把泡开、葱姜少许剁成末、荸荠一小盒剁碎、料酒一小勺、鸡精一小勺、香油两勺、酱油、糖、盐少许、1.5 杯糯米事先泡三小时以上。 做法: 1、在一个大碗里放入肉末,荸荠,香油,酱油,糖,葱姜末,料酒,鸡精,搅匀。香菇剁细后一同加入搅匀,最后加入糯米和盐调味。咸度要比饺子馅稍为咸一点; 2、给每个油豆腐开个小口子,把里面的瓤掏空,再把调好的糯米肉馅酿入即可; 3、在锅里加水没过油豆腐,大火烧开后转中火35 到40 分钟就好了。 |
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