| 词条 | 酶制剂生产与应用 |
| 释义 | 基本相信作 者：杨昌鹏编丛 书 名：高职高专系列教材 出 版 社：中国环境科学出版社 ISBN：9787802093188 出版时间：2006-08-01 版 次：1 页 数：270 装 帧：平装 开 本： 所属分类：图书 > 教材教辅 > 高职高专教材 内容简介《酶制剂生产与应用》是生物技术、食品生物技术专业的必修课程。全书包括酶学基本知识、提取分离法产酶技术、微生物发酵法产酶技术、酶的膜分离技术、酶的层析分离技术、酶的电泳分离技术、酶的结晶技术、酶的浓缩与干燥技术、酶的固定化与修饰技术、酶制剂的工业化生产实例，以及酶制剂在食品工业、环保、能源、医药、基因工程、细胞工程、动物饲养等领域中的应用等内容。每章附有相应的实训项目，总共近300项。 《高职高专系列教材：酶制剂生产与应用》结构合理，内容充分，信息量大。与同类教材相比，具有适应面广、体例新颖、图表丰富、实训突出、技术实用、可操作性强等特点。可作为高职高专生物技术、食品生物技术、生物制药专业的必修课教材，亦可作为相关生产科技人员的参考用书或岗位培训教材。 |
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