广东省梅州监狱创建于1951年，位于梅州市梅州三路66号，是一所重刑犯收押单位，下设16个科室部门和14个监区。

近年来，梅州监狱在厅局党委的正确领导下，以科学发展观为指导，切实履行监狱职能，紧紧围绕“全面提高改造质量”这一中心任务，不断整合教育改造手段，大力开展政治法律、文化知识和劳动技能教育。监狱不但开设了毓新文化学校和电脑培训中心，对罪犯进行文化教育，而且根据监狱生产和罪犯释放后的就业需要，不断强化罪犯职业技术教育，同时还组建了服刑人员文艺队、醒狮队等兴趣小组，经常开展丰富多彩的文体活动，寓教于乐，全力把罪犯改造成为遵纪守法、自食其力的有用之才。

梅州监狱全体警察在监狱党委的带领下，严格执法、文明管理，坚持公平、公正、公开原则，全面推行政务、狱务公开制度，严格实行规范化管理，从1996年至今持续实现监管安全，多次被省厅局评为先进单位，2002年被省司法厅授予省级现代化文明监狱。

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