原　料:

特　色:

操　作:

原　料:

白鲳600克。

腌渍梅80克、米酒50克、葱、姜、辣椒各少许。

特　色:

此菜肴鲜香味浓，含有丰富的蛋白质，食之能补充营养，并具有止泻、滑肠的作用。

操　作:

1、白鲳洗净，在鱼身上剞3刀，淋上米酒，略腌10分钟。

2、腌渍梅去核剁碎，葱、姜、辣椒分别切末，一起放在白鲳身上，入蒸锅，大火蒸20分钟即可。