| 词条 | 梅酒香螺嘬嘬菜：江南野味的民间话本 |
| 释义 | 图书信息出版社: 辽宁教育出版社; 第1版 (2011年6月15日) 平装: 318页 正文语种: 简体中文 开本: 24 ISBN: 7538292128, 9787538292121 条形码: 9787538292121 尺寸: 17.4 x 16.4 x 2.4 cm 重量: 381 g 作者简介谈正衡，报人谈正衡，出生于长江边，讨生活于长江边，行过船，捕过鱼，下过放，业过医，教过书，当过古镇上文化班头，做过县委机关干部，随性散漫而无党无派，行年五十有五，做记者、编辑二十春秋，幸得诗歌、小说、散文随笔皆有专集施施然问世，亦曾多获新闻奖项，现为某“江”字号晚报专副刊业务总监。本是江南饕餮客，浮生为吃不为诗，缘于江南，耽于口腹，说点油盐酱醋的家事，写点口舌上的风花雪月和烟云往事，只为心情，而非谋食。 内容简介《梅酒香螺嘬嘬菜:江南野味的民间话本》 本书展现了一个不一样的江南，有口舌惜繁华的秦淮桥下水，有舌尖下的西湖，有味蕾上的芜湖，有茶意的江南，有风味里的故乡。好吃好看，给江南古意平添了一分魅力。 媒体评论我每次读谈老师的这首《到西河去看灯》，总会把想象中的无限浪漫的诗人模样，跟他现实生活中很过时的“三不男人”形象重合起来，这样的反差当真是有趣得很。--微雨 发表于 《新安晚报》 初读《清蒸的精神》，真以为谈老师是美食家，且极善蒸。所列菜谱，无一不步步到位，精细有致。我把它收藏好，今后当如法炮制，因为介绍的菜不少没吃过，即便吃过，也多是红烧，从不蒸。--新文化半亩田 这篇习作发表后，激起了我的写作欲望，以后就不时写点小稿子送给谈正衡老师。谈老师总是尽可能地挤一点版面给予刊登。 每次我送稿件给谈老师，谈老师总是让我坐下来，一边看稿一边和我交谈。谈老师和蔼可亲，没有编辑的架子。我这样的初学写作者，总希望遇到能帮助自己提高写作水平的编辑。看来我是幸运的，遇到了谈正衡老师这样的编辑。 --许若金 大江晚报 初读《清蒸的精神》，真以为谈老师是美食家，且极善蒸。所列菜谱，无一不步步到位，精细有致。我把它收藏好，今后当如法炮制，因为介绍的菜不少没吃过，即便吃过，也多是红烧，从不蒸。--新文化半亩田 目录目录： 1、春水新涨说芦蒿 2、新碧春韭一茬茬 3、马兰头，拦路生 4、村上椿树 5、尝鲜无不道春笋 6、原野食绿 7、莴笋的风土人情 8、桃花颜色苋菜饭 9、地苔皮的前世今生 10、螺蛳嘬嘬 11、遮眼大法的“水菜” 12、我自识得菜花蚬 13、初夏的水果 14、梅子酒草莓醪 15、梅雨与梅干菜 16、小麻条也有春天 17、世间犹有桃花痴 18、有多个名字的安丁佬 19、正是河豚欲上时 20、于今何处觅鲥鱼 21、鲇鱼堪脍 22、一虾更比一虾艳 23、游西湖的“糠糠屁” 24、专会打水花的餐鲦子 25、鳜鱼讨巧 26、有绰号的黑鱼 27、长胡子的鱼 28、别离还有经年客 29、捕鳝与吃鳝 30、与《桃花扇》暗通款曲的江鳜鱼 31、秦淮桥下水口舌惜繁华 32、舌尖下的西湖 33、君子好色食红鱼 34、千年的鱼子 万年的草根 35、田螺脚的风味 36、石鸡和“土遁子” 37、秋风响，蟹脚痒 38、蟹酱之祭 39、漂鱼之烩 40、“色相”诱人的鱼杂碎火锅 41、青衫红袖费吟哦 42、风月花香藕 43、鸡头菜，民间的话本 44、被水红菱挑逗的不止是味觉 45、“菰羹”最下“雕胡饭” 46、供入五脏庙里的荸荠 47、扁豆的诗意 48、隐身平常心的蒸菜 49、臭干子更能千里飘香 50、幽幽酱油豆子香 51、长毛的豆腐 52、茶干的闲情逸致 53、霜天烂漫菜根香 54、深藏白根的水芹菜 55、羊肉的精神外遇 56、有江湖味的老鸭汤泡锅巴 57、无意于佳猪头香 58、持刀切肴肉 洗手作汤羹 59、将小笼汤包进行到底 60、吃锅贴喝鸭血汤很享受 61、见到美人不说话 62、人生微醺偶耽的意境 63、锅里锅外一色红的藕稀饭 64、茂林檀郎春风客 65、味蕾上的芜湖 66、茶意的江南 67、苏大厨子 68、故乡风味 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。