材料：

调料：

做法：

材料：

冬瓜，火腿

调料：

盐，生抽，鸡粉，糖，淀粉，高汤

做法：

1、冬瓜去籽、去皮后洗净，用小花模具压出梅花的形状，别忘了在花心位置也压出一个圆形，然后放在开水锅中焯一下，取出后过凉水备用。

2、这时准备一些火腿碎，然后塞到花心的位置里作为花蕊，也可以直接压出一个圆柱形的火腿放到花心位置。

3、将做好的梅花冬瓜脯放入蒸锅，蒸5分钟左右就可以取出了，只要保证冬瓜熟了就可以，而且冬瓜也是事先焯烫过的了。

4、最后做个芡汁浇到上面即可，可以做成透明芡，也可以加些生抽提些颜色，这样更有利于衬托出梅花形的冬瓜。芡汁里需要的调料有：生抽、盐、少许糖、香油、鸡粉、高汤，水淀粉。