词条 | 玫瑰司康 |
释义 | 材料:干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许(刷表面用) 制作过程: 1、酵母溶于温牛奶中,静置5分钟备用。 2、黄油切成小块。 3、低筋粉过筛倒入盆中,加入黄油、砂糖。 4、将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。 5、将干玫瑰花加入面粉中。 6、处理成细碎与面粉混合待用。 7、面粉盆中分次加入酵母水和匀。 8、轻轻揉匀至表面光泽的面团。(不要过度揉搓,以免出筋) 9、用擀面杖擀成后一点的面片,厚度约1.5-2cm左右。 10、切成三角状,也可用小型饼干模切割。 11、烤盘垫好锡纸,把切好的排入烤盘,刷上蛋黄液。 12、烤箱预热,180度,中层,15分钟即可。 |
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