简介

产地范围

专用标志使用

技术要求

质量要求

简介

贵州省湄潭县是全国商品粮基地县之一。湄潭茅坝米在明嘉庆年间作为贡品进奉朝廷而美名远扬，故称为“茅贡米”。茅贡米色泽光亮，晶莹饱满，煮食浆汁如乳，米饭油亮粘润，天然清香，入口松软有弹性，回味香甜悠长，为米中精品。抗日战争时期浙江大学西迁在湄潭办学时，校长竺可桢先生曾给予高度评价，誉之为“黔中之宝”。

2001年，茅贡米通过国家绿色食品发展中心的绿色食品A级认证；2002年，茅贡牌珠光营养米被中国技术监督情报协会食品专业委员会确认为中国市场放心健康食品；2003年10月，茅贡牌顶级香米、珠光营养米、硒锌米又荣获“首届贵州名特优农产品展销会名牌农产品” 称号；2003年中国（淮安）优质稻米博览交易会上，“茅贡”牌“顶级香”优质稻米以评分第一名的成绩荣获“中国十大优质精米金奖”。 2010年12月，经国家质检总局审核，决定对实施国家地理标志产品保护。

产地范围

茅贡米地理标志产品保护产地范围为贵州省湄潭县永兴镇、湄江镇、复兴镇、洗马乡、黄家坝镇、抄乐乡、兴隆镇、天城乡等8个乡镇所辖行政区域。

专用标志使用

茅贡米地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向贵州省湄潭县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。茅贡米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

技术要求

（一）品种。

大粒香系列品系。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔800m至1000m的油沙土，土层厚度30 cm至50cm，土壤有机质含量≥2%，土壤pH值5.5至7.5。

（三）栽培管理。

1、育秧及播种：育秧方式为旱地育秧。播种期为4月中旬。播种量：每667㎡（亩）大田用种量1.4 kg至1.6kg。

2、移栽: 移栽时间为5月中旬，每667㎡（亩）大田植苗1.0至1.2万穴，每穴2至3基本苗。

3、田间管理：每667㎡（亩）施农家肥1200 kg至1500kg，每667㎡（亩）纯氮用量小于12kg，以基肥为主，追肥不超过总肥量的15%。

4、采取前轻后重管水方法:活棵后湿润管理，够苗晒田，干干湿湿至穗分化，穗分化至齐穗期浅水层为主，后期干湿 交替，收割前7d断水。

5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获。

收获期为9月中下旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。

（五）加工。

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装。

质量要求

1、感官特色：米粒大而椭圆，千粒重30ｇ至35ｇ，粒长≥6.3mm，长宽比：2.2至2.8。米粒油润晶莹洁白，呈半透明状；米饭油光泛亮，不散不渣，香味浓郁，口感绵软有弹性，冷后不回生且保持良好光泽。

2、理化指标：

项目　指标

直链淀粉含量（干基）/%　15.0～19.0

蛋白质/%　6.0～6.8

胶稠度/mm≥　75.0

碱消值　7

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。