曼德尔面包,又名Mandel Bakery, 是由几个在校女大学生创业的面包房品牌。Mandel 取名源于德国的一种Mandel bread, 德国为面包王国，尤以杂粮黑森林面包最为著名，在全世界引领着低脂肪低热量高纤维而又美味无比嚼劲十足的面包风潮。

而曼德尔面包正是秉承这一原则，对传统面包进行了改良和加工，从而开发研制出了一系列曼德尔健康面包：杂粮包，纯式谷物法棍，彩色蔬菜面包，还有号称全世界最有嚼感的硬面包一号。

设计中的曼德尔面包房分为上下两层，下层为主要零食饮品自助售卖区，透明玻璃围成的厨房和温馨的DIY收费区。二层主要为餐区，分为平价Mandel自助餐厅和高档幽静的cafe社区。每一层的每一个区域都分工明确，有着良好的隔断层，以渐变的色彩背景墙和相称的家具为装修主线，从色彩鲜明欢快的自助餐区到灯光略弱格调优雅的商务社区无一不显示出3位女大学生的精巧独特的设计才华。

而二层的自助餐区的设计灵感主要来源于回转寿司，环形的转盘，恰到好处的转速，各式各样散发香气的面包，使之还没有营业就已吸引了大批的顾客，其中不乏来尝鲜的老年目标群体。