满愿堂红豆煎饼

材料：

糯米200克

红豆100克

椰丝少许

砂糖、面包屑各50克

做法：

1.用清水把糯米浸泡12小时，然后磨成粉，放入布袋去掉水分(你们要是不耐烦就直接用糯米粉)

2.将红豆煮熟，加入砂糖搅拌成泥做馅备用

3.在糯米粉中包入红豆馅，揉成元宵大小，再压成饼备用

4.在红豆饼上裹上面包屑

5.用八成热的油将红豆饼煎成金黄色

6.盛碟后撒上椰丝或椰茸即可