作 者：张伟光等 著丛 书 名：海西新农村书屋丛书
出 版 社：福建科学技术出版社
ISBN：9787533530495
出版时间：2010-09-01
版 次：1
页 数：86
装 帧：平装
开 本：大32开
所属分类：图书 > 科技 > 农业
《马蹄笋无公害栽培与加工》是编者通过收集整理农业科技工作者开展绿竹丰产培育与加工方面研究的最新理论和技术成果，并结合竹农生产第一线丰富的实践经验编写而成的。作者希望通过《马蹄笋无公害栽培与加工》帮助广大竹农提高科学种竹水平，以推动竹乡经济发展，提高广大竹农的经济效益。书中具体包括了：清水马蹄笋保鲜技术、菜肴类马蹄笋加工技术、休闲类马蹄笋加工技术、配菜类马蹄笋加工技术等方面的内容。