马蹄炒猪肝

[日期：2005-05-28] 来源： 作者： [字体：大 中 小]

配方：马蹄100克 猪肝200克 绍酒10克 姜5克 葱5克 盐5克 生粉20克 白糖15克 素油30克

制作：1，马蹄洗净，去皮，切薄片；猪肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

2．把猪肝放碗内，加入生粉、水、盐拌匀挂浆，待用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，下入猪肝、马蹄、盐不断翻炒，断生起锅即成。

食法：每日2次，每次吃猪肝50克，随意吃马蹄。

功效：清利湿热，利水消肿，滋补肝肾。用于急性黄疸型肝炎患者。