菜系及功效：遗精食谱

马肉山药汤

原料：马肉500克，山药1000克，精盐2克，大枣50克。

马肉山药汤的做法：

将马肉洗净切块，山药洗净去皮切块，大枣去核，锅加水2000毫升，水沸时人马肉、精盐，煎煮30分钟时，去掉沸汤上沫，人山药、大枣，再煎煮20分钟时起锅装汤碗备用。

用法：食马肉、山药、大枣，饮汤。用量随意。

主治：肾虚遗精、妇人白带过多、双下肢关节痛遇寒则重者。

马肉营养分析

营养成分：每100克马肉中含有水分74.6克，蛋白质20.1克，脂肪4.8克，灰分1.1克，碳水化合物0.1克，维生素A28微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.25毫克，钙5毫克，钾526毫克，钠115.6毫克，镁4毫克，铁5.1毫克，锰O.04毫克，锌12.27毫克，铜0.15毫克，磷369毫克，硒3.73微克，尼克酸2.2毫克。

药用功效：除热下气，坚筋强腰。主治肠中蕴热、寒热痿痹、筋骨乏力等。

马肉：除热，下气，长筋骨，强腰膝，壮健轻身。

马宝：马胃肠道中的结石，别名马粪石、马结石，有镇静化痰、清热解毒的功效，能治痰热内盛、神志昏迷、吐血衄血以及惊痈癫狂等病症。

马乳：把马奶发酵而制成的饮料，性冷、味甘、止渴、治热。

马骨：炖烂后可用于治疗关节炎。

饮食禁忌：马肝不可食用。马肉不宜与猪肉、仓米同食。