上海鱼品加工厂将马面鱼皮进行水解制得各种氨基酸，并对其含量较高的氨基酸进行提纯，目前已提制得精氨酸、脯氨酸等产品。

精氨酸工艺流程 新鲜马面鱼皮(加1～2%HC1浸泡16小时脱去钙质、水洗中性)→盐酸水解(加3倍6N HC1，加热回流19小时)→真空脱酸(真空排酸至水解液为pH1.5)→稀释、脱色→上732〔H+〕柱粗分→串柱、水选(洗至pH5～6即可)→0.1N氨水洗脱(分别收集脯氨酸和精氨酸的料液，清氨酸用2N氨水洗脱)→纯精氨酸液薄膜浓缩、排氧、脱色、浓缩、结晶，再用70%乙醇洗涤，烘干即得精氨酸成品。

脯氨酸工艺流程 以脯氨酸为主的料液上717〔OH-〕柱→串柱、水选→洗脱(用0.1N HC1液洗脱717柱)→提纯(用真空浓缩，加无水酒精溶解、冷冻、结晶、过滤、抽滤至干、烘干，即得脯氨酸成品)。