原料配方
制作方法
吃法
贮存
云南文山地区壮族特有食品，用糯米加腊肉丝及其他调料制作而成，形壮如马脚得名。
糯米，红糖汁，粽叶。
先把糯米浸泡半日，再用粽叶将泡过的糯米包成o.25公斤或者o.5公斤重的一个的长形大粽子。再将清水浸泡稻草灰，然后将此稻草灰水过滤，用过滤好的水煮粽子4个小时，熟后凉至室温待吃。
若是热吃，却有点涩口；凉吃则满口清爽。若蘸白糖吃，其味平乎；但如淋上红糖汁吃，立即甜香异常。一般的吃法是切成大拇指般大小的块状，然后淋上红糖汁，更显甜香入味
熟后放入瓮坛里每次烧水时加热使其不坏，也可放入冰箱中保存。
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