材料：

调料：

做法：

特点：

厨师一点通：

材料：

猪瘦肉150克，马齿苋250克，大蒜2瓣，淀粉适量，

调料：

食用油25克，酱油2小匙，精盐2小匙，

做法：

1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍，

2.马齿苋择洗干净，掐断，

3.大蒜洗净捣成茸，

4.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟，

5.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

特点：

味道独特，咸鲜味美。

厨师一点通：

最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。