对虾 500克
莴笋 100克
芝麻酱 30克 番茄酱 20克 芥末 1克 味精 1克 辣酱油 20克 盐 2克 白砂糖 5克 大蒜 5克 香油 15克 胡椒粉 3克 花椒粉 3克 各适量
私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 便秘调理
鲜嫩适口，香味浓郁。
1.鲜虾剪去须脚，洗净后放入沸水锅中焯熟，去头剥壳，每只虾批成4片装入盘中；大蒜去皮剁成末备用。
2.芝麻酱、芥末粉、番茄酱、辣酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、花椒粉、香油、清汤和蒜头末同入锅中用热油炒几下，倒入碗中拌匀，浇在盘中的虾片上面，盘边围上一圈莴笋叶即成。