原　料:

操　作(一、准备： 二、制作：)

原　料:

茄子、木耳、麻酱、蒜泥适量、香油、盐、少量醋、味精。

操　作

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一、准备：

1、茄子去皮切条。

2、配菜木耳切丝。

3、麻酱用适量开水稀释。

二、制作：

1、将茄子和木耳焯水；捞起沥干水放入容器中备用。

2、麻汁和蒜泥倒入，香油、盐、少量醋、味精，调拌均匀，即可食用。