| 词条 | 麻油香煎鸡翅 |
| 释义 | 麻油香煎鸡翅简介用麻椒来腌制鸡翅，味道独特，麻辣适中，配以黄瓜和胡萝卜，清香有营养。 食材 主料鸡翅中300g 配料黄瓜100g 胡萝卜50g 红椒1个 生抽30ml 糖8g 蚝油8ml 麻椒8g 盐3g 姜片3片 料酒5ml 大料2个 耗时制作时间半小时-1小时 麻油香煎鸡翅做法1将鸡翅中洗净，两面切斜刀。 2把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。 3捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。 4黄瓜切细丝。 5胡萝卜切细丝 6大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。 7水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。 8将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。 9摆在盘底。 10将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。 注意事项黄瓜容易出水，最好在鸡翅煎熟前再拌。而且要先加油拌匀再加盐。 |
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