主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
牛里脊肉 200克
芝麻 50克 鸡蛋清 70克 淀粉(豌豆) 10克
盐 2克 味精 3克 胡椒粉 1克 植物油 20克 各适量
私家菜 冬季养生调理 青少年食谱 营养不良调理
香脆可口。
1.将牛里脊丝切成3毫米的片，放入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉、蛋清调匀。
2.将芝麻、淀粉放在面案上拌匀，再将里脊片放入拌匀，分别擀成薄片。
3.炒锅置旺火上，热锅注入适量花生油，待油烧至五成热时，将裹满芝麻仁的牛肉片下入，炸成金黄色时即可起锅改刀装盘。
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