主料： 浸泡好的雀舌50克
辅料： 白糖20克 鸡蛋清适量 干淀粉20克 芝麻白20克 烹调油适量 青丝红丝适量
1.把泡好的雀舌绿茶攥干水份，里面放入白糖大约20克拌匀。
2.倒入适量的鸡蛋清，蛋清不要多，只要能把茶叶拌匀即可。
3.用手把茶叶抓匀，然后放入适量的干淀粉。
4.用手把淀粉抓匀抖净，然后平摊在盘中。
5.油温烧五成热下入拌好的茶叶，炸至茶叶浮起，然后稍加提升油温。
6.把茶叶炸至表皮干爽便可捞出。
7.把炸好的茶叶倒入盘中，趁热上面撒上芝麻白糖拌匀。
8.最后再撒上少许青丝红丝加以点缀便可上桌食用。