| 词条 | 麻辣豇豆包 |
| 释义 | 菜肴简介制作难度：普通 所需时间：一小时 菜品口味：麻辣 主要工艺：蒸 主要食材：米面类 食材明细面粉 半斤 干酵母 三克 豇豆 半斤 红螺丝椒 四个 葱 一段 盐 一勺半 鸡精 一勺 包子专用调料粉 一勺 花椒粉 两勺 香油 适量 食用油 适量 烹饪步骤1.干酵母粉用温水化开，把面粉和成面团。加盖发酵半小时。开始做馅。豇豆切成约一厘米长的小段。 2.香葱切成末，辣椒切末。 3.放入盐一勺半，鸡精一勺，包子专用调料粉一勺，花椒粉两勺，香油。炒锅放油，待油热后趁热淋上。 4.取发酵好的面一团，搓成条状，切成小剂子，用手掌压扁。 5.擀成圆形的皮，加菜，包包子。 6.蒸锅加水，开火。把包子放在蒸笼上，上锅，不加盖，用水的热气进行二次发酵，水烧开后，加锅盖，大火蒸二十分钟，关火，出锅。 |
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