麻辣鱼锅。麻辣鱼锅属于家常菜谱，主要原料是草鱼、蘑菇；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

原料：草鱼、蘑菇

配料：油菜、黄豆芽、辣椒、大蒜、生姜

底料：花生油、盐、花椒、郫县豆瓣酱

做法：

1、黄豆芽、油菜、蘑菇洗净用开水焯熟铺在器皿底部备用，草鱼是在市场上卖鱼的给摘好片成片的。

2、热锅入油烧至2三成热倒入适量的花椒和辣椒炒香 把红油倒出一部分备用。

3、锅中留少许油倒入一勺郫县豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香。

4、把鱼骨和鱼头倒入锅中翻炒。

5、锅中加入适量的水没过鱼骨和鱼头即可。

6、烧至滚开后把鱼片滑入锅中 划散 烧煮一会即可收汁。

7、倒入准备好的蔬菜上即可 最后把开始时准备的红油在烧热在加入适量的花椒和辣椒炒香 把热油倒入已经盛出的鱼身上即可。