| 词条 | 麻辣土豆 |
| 释义 | 麻辣土豆的材料主料：土豆(黄皮)500克 调料：辣椒粉3克 五香粉3克 香油10克 胡麻油5克 盐3克 麻辣土豆做法土豆洗净去皮,切成滚刀块,放入盆内,入锅置火上蒸熟,取出撒入五香粉、辣椒粉和精盐,淋入香油和花椒油,拌匀装盘即成. 麻辣土豆营养分析豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾； 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。 麻辣土豆的营养成分能量 546.33千卡 维生素B6 1.35毫克 蛋白质 13.49克 脂肪 16.5克 碳水化合物 92.95克 叶酸 105.19微克 膳食纤维 7.46克 维生素A 98.69微克 胡萝卜素 592.2微克 硫胺素 0.5毫克 核黄素 0.13毫克 烟酸 0.27毫克 维生素C 70毫克 维生素E 28.92毫克 钙 45.62毫克 磷 243.45毫克 钾 1810.3毫克 钠 1212.71毫克 碘 6微克 镁 129.44毫克 铁 3.71毫克 锌 1.67毫克 硒 2.79微克 铜 0.52毫克 锰 0.56毫克 |
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