原料

做法

小贴士

原料

面条200克，肉丝100克，盐3克，糖1克，料酒1调羹，淀粉10克，姜1片，蒜2瓣，鲜抽1/2调羹，郫县豆瓣酱2调羹，鸡精1克，胡椒粉1克，花椒20粒，葱适量，植物油适量

做法

1.锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出。

2.把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用。

3.把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好。

4.锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒。下姜末，蒜末爆香。

5.把肉丝放下煸炒。待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟.

6.加糖，盐，胡椒粉，鸡精。

7.把面条盛入碗里。

8.把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可。

小贴士

1.喜欢辣的可以多放些辣椒酱。

2.用五花肉做更好吃。

3.也可以增加一些蔬菜。