原料:
青笋一斤(净),酱油两大匙,干辣椒五个,切段,花椒两大匙,盐、味精、香油适量。
做法:
1、将青笋切成条,放适量盐拌匀腌约半小时。
2、锅中放油烧至五成热,下干花椒炸出香味后,捞出花椒不要,接着下干辣椒段稍炸,再下青笋条(沥干腌汁)、酱油、味精翻炒约三分钟。
3、起锅前淋入香油,铲匀后装盘即成。
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