所属分类:鲁菜 猪肉 美容食谱食材：猪蹄 、朝天椒

配料：杞、生姜、香葱、大蒜、花椒

口味：麻辣

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

麻辣酱香猪蹄的做法:

1. 将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起；姜洗净拍松；葱、蒜洗净切末；朝天椒洗净切段；芹菜洗净切段；

2. 将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没；

3. 汤锅中放入生姜、枸杞、盐、酱油，大火烧开后，改小火煮1 小时，煮熟后捞起，连骨切成小块；

4. 锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀即可。