原料：

笔管、芹菜、葱姜蒜、花椒、干红辣椒。

做法：

1、芹菜茎斜切成片，芹菜叶子洗净备用；

2、葱蒜切片，姜切丝，红椒切段备用；

3、笔管清洗干净，沥干水分；

4、笔管在开水中焯1分钟，捞出沥干水分；

5、起油锅，油温热时下入葱姜蒜、花椒和红椒，慢火炒香；

6、下入笔管大火爆炒，烹入料酒和生抽和一点点糖；

7、下入芹菜茎翻炒变软，再下芹菜叶继续翻炒1分钟；

8、调入适量盐和味精，出锅即可。