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词条 麻花炒肉片
释义

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原料

猪里脊肉200克,麻花50克,青椒少许。

调料

盐,味精,水淀粉,料酒,葱段,色拉油各适量。

做法

1.猪里脊肉洗净,切成片,加盐,水淀粉,料酒拌匀上浆。

2.青椒洗净,切成片,麻花一分为二。

3.锅放油,烧至110摄氏度时将肉片滑油至熟,捞出沥油。

4.锅留底油,煸香葱段和青椒乍,加水,盐,味精,用水淀粉勾芡,倒入肉乍和麻花翻拌均匀即可。

Tip

麻花一定要酥,因此不能太早入锅。

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更新时间:2024/12/23 22:49:47