洛阳市老雒阳饮食管理有限公司简介

老雒阳饮食管理公司创始于1991年10月，是以经营北京正宗烤鸭和洛阳地方传统名吃而闻名古都的餐饮公司。目前，拥有老雒阳面馆18家,北京和平门烤鸭店1家，在职员工800名，其规模分布在洛阳市各区、县、及郑州、三门峡、渑池等地。

老雒阳面馆是本公司下属的以经营洛阳地方小吃而闻名河南的特色风味店。该店建店15年来秉承“挖掘地方传统名吃，弘扬洛阳饮食文化”的宗旨，率先对散落在民间的宫廷大宴、地方小吃及民族风味进行了挖掘、拯救。经过不断整理、改良，形成了极具洛阳地方特色的传统风味。目前，老雒阳面馆已整理推出如浆面条、糊涂面、卤面、蒸肉、洛阳脯肉、蒜苗炒扁垛及年菜四大样等近百种洛阳风味，经过不断应市，受到广大食客的青睐和行业权威部门的认可。其中蒜苗炒扁垛、老洛阳卤面被中国烹饪协会命名为“中华名吃”。

为了杜绝劣质原料流入企业，确保出品质量，公司已于2004年组建了自己的食品加工厂，对各种熟肉制品、扁垛、绿豆浆等进行统一采购、统一加工、统一配送，为保证各店的饭菜质量，进一步提升老洛阳的经营特色起到了至关重要的作用。