原 料
特 色
操 作
贴士
冷冻海虾8只、新鲜罗勒叶15片(洗净)、葱末、蒜末、生抽、料酒、白糖。
巧用香料让冷冻海虾物尽其用且味道惊艳。
1、海虾解冻,洗净,去除虾线,虾头和虾身分开。
2、锅倒入油,稍稍热,放入葱末蒜末爆香。
3、放入虾身,翻炒变红之后,放入罗勒叶,炒出香味儿。
4、烹入稍多的料酒,再倒入少许生抽,快速翻炒。
5、接着放入一汤匙白糖,翻炒至汤汁变得粘稠之后,盛出。
这道罗勒烧虾中用到了阳台花盆里的自种新鲜罗勒,冷冻海鲜稍微逊色的新鲜度也因为罗勒香味的加入,味道变得异常惊艳,吃过之后有点意犹未尽的感觉。
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