词条 | 罗勒酱烤鲷鱼 |
释义 | 原 料:鲷鱼肉一片约150克。 罗勒酱:新鲜罗勒叶50克、松子仁30克、大蒜4瓣、帕玛森奶酪粉4汤匙(60ml)、特级初榨橄榄油4汤匙(60ml)、海盐适量、黑胡椒少量。 操 作:1、将松子仁用锅小火炒至表面微微金黄色待用,或者用预热烤箱150度,将生松仁放入烤箱烤10分钟左右至表面略上色,罗勒洗净去茎留叶沥干水分,大蒜去皮洗净擦干水分,将松子、罗勒叶、大蒜和橄榄油,再加入适量海盐以及胡椒粉一起放入搅拌机,搅拌成糊状,这就是罗勒酱,可以制作很多美食。 2、冰冻鲷鱼解冻后用厨房纸吸干水分。 3、将鲷鱼放入乐葵Lékué蒸烤料理盒,在鲷鱼表面均匀抹上罗勒酱,旁边可以放一些配菜,比如土豆、菜花、胡萝卜之类,不容易熟的蔬菜要事先焯水。 4、预热烤箱180度,盖上乐葵Lékué蒸烤料理盒,放入烤箱烤12分钟左右,鱼肉熟透即可。 |
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