| 词条 | 罗勒番茄意大利面 |
| 释义 | 制作原料斜管面 200克 新鲜番茄 150克 蘑菇 100克 九层塔叶 30克 大蒜 2瓣 洋葱 1/4个 高汤 200克 橄榄油 50克 冰糖 10克 帕梅善起司粉 20克 盐及胡椒粉 各少许 制作方法1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。 2. 将新鲜番茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。 3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 4. 平底锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及番茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转为小火。 5. 捞起作法3的斜管面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入九层塔叶拌炒一下，即可起锅装盘上桌，食用前撒上起司粉味道更好！ |
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