食材明细

制作步骤

食材明细

面包粉 300克

干燥罗勒 2克

盐 4克

糖 20克

酵母 4克

鸡蛋1只+牛奶 195克

油浸罗勒及油 30克

制作步骤

1.所有干性原料。

2.所有湿性原料。

3.厨师机揉至扩展阶段，做小餐包不用到完全阶段。

4.温暖湿润处进行基础发酵至1.5~2倍大。

5.排气分割成12等份，滚圆直接排入铺有锡纸并抹油的烤盘中。

6.二发结束，喷水剪十字，入烤箱。

7.烤箱150度预热，烤10分钟，烤温降至120度再烤10分钟，前10分钟喷水3次。