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原料
调料
做法
Tip
猪腰2个,萝卜100克。
盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
1.猪腰撕去外膜,从中间剖开,批去腰臊,在猪腰的两侧剞一字花刀纹,焯水;萝卜洗净,挖成球,焯水。
2.锅中加猪腰,萝卜,水,葱,姜,料酒,炖至猪腰酥烂,取出猪腰,改刀成大处,再放回锅中,加盐,味精,胡椒粉调味即可。
猪腰一定要炖酥烂。
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