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词条 萝卜酥
释义

材料:

中筋粉110克,水50克,色拉油20克,低筋粉125克,白萝卜丝350克,火腿20克,虾皮15克,香菇丝15克,葱末30克,猪油10克,鸡蛋1个,白芝麻,盐,糖,胡椒粉,五香粉,香油

做法:

1.萝卜丝加盐静止半小时,挤干水分香菇泡软切丝,火腿切末。

2.将油皮和油酥皮和成面团后,醒15分钟。把馅料加上调味料拌匀。

3.油皮,有酥皮都分成15克的一份,油皮擀开包入油酥,封口朝下擀开。

4.卷起来再擀开,重复三次。最后擀成圆型包入馅料收口向下,压扁一些。

5.刷上蛋液,沾满芝麻摆入盘中。

6.烤箱预热180度,烘烤25分钟。

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更新时间:2025/3/1 18:50:24