[原料]
牛肉100克,胡萝卜50克,白萝卜100克,酱油20克,葱、盐、姜、料酒各5克。
[制法]
1.将牛肉洗净,切成块;将胡萝卜削去皮,切成滚刀块,用开水焯过。
2.将牛肉入锅用酱油、盐、料酒拌匀,并放葱、姜,加水盖过牛肉,待将要炖烂时,放红、白萝卜,至烧酥烂入味时即成。
[特点]
味清淡,肉酥烂。
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