绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。

绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。

鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

食材明细

主料：乳鸽 一只、腐竹 100克、绿豆 半碗。

辅料：红枣 3颗、姜 1小块、葱 6根。

调料：盐 1茶匙、胡椒 1茶匙。

制作方法：

1腐竹用温开水泡发、洗净、切段；绿豆用凉水浸泡；姜切片，葱打结；红枣取出枣核备用。

2乳鸽清洗干净，剁小块。

3放入砂锅内，加1000毫升凉水。

4大火煮开，捞去血沫。

5小火慢炖20分钟后，加入姜、葱。

6再炖5分钟，倒入绿豆炖20分钟。

7加入腐竹，加盐、胡椒；再炖10分钟。

8加入红枣，调好味即可（发现没，我换了个小砂锅哦。待会好拍PP的）。

9炖好、离火。