词条 | 驴肉胶冻 |
释义 | 主料:驴肉(肥瘦)1000克 辅料:黄酒250克 做法 1.将驴肉洗净,切成小块,放入大铝锅内,加水适量,煎煮,每小时取肉汁1次,加水再煮,共取肉汁4次. 2.合并肉汁液,以文火继续煎熬,至稠时为度,再加入黄酒,至稠粘时停火. 3..将稠粘液倒入盆内冷藏. 健康提示 补气益血,健脾安中.适用于气血虚弱消瘦之人少食消渴、精神倦怠等症. |
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