主料:驴肉(肥瘦)1000克

辅料:黄酒250克

做法

1.将驴肉洗净,切成小块,放入大铝锅内,加水适量,煎煮,每小时取肉汁1次,加水再煮,共取肉汁4次.

2.合并肉汁液,以文火继续煎熬,至稠时为度,再加入黄酒,至稠粘时停火.

3..将稠粘液倒入盆内冷藏.

健康提示

补气益血,健脾安中.适用于气血虚弱消瘦之人少食消渴、精神倦怠等症.